腊肠、腊肉等保守腊味是年味最浓的符号之一。市场监管局食物出产处处长吴佳锋引见，目前全市有718家肉成品出产企业，占全市食物出产企业总数的16。7%。

　　针对市平易近对小餐饮店的平安担心，市场监管局风险办理处副处长何鹏引见，“你点我检”勾当已笼盖餐饮全环节，早餐店、小面馆等平易近生场合都正在此中。市平易近可通过手机扫二维码，24小时正在线点选想抽检的食物和场合，监管部分会按照点选成果，沉点检测农药残留、食物添加剂、20个工做日内出具查验演讲并正在官网公示。截至2025年，沉庆已有超14万人次参取该勾当，完成抽检8269批次，鞭策食物平安监管从“被动监管”转向“自动响应”。

　　他出格提示市平易近：选购腊肠、腊肉时，务必查看产物标签，选择有明白出产厂家、地址、出产许可证编号的正轨产物，不买陌头无天分摊贩售卖的“三无”腊货；若自行腌制，要节制盐度和腌制时间，做好通风晾晒，防止微生物繁殖。

　　她教大师“三步辨”：一看核准文号，国产注册产物为“国食健注G+8位数字”，进口产物为“国食健注J+8位数字”；二查消息，登录市场监管总局官网“特殊食物消息查询”平台，查对产物消息能否分歧；三防推销圈套，春节期间“健康”“免费体检”等推销勾当增加，万万别信“强调疗效”“送礼首选”之类的话术，特别要提示家中白叟，别盲目采办相关产物。网上曲播间、伴侣圈里良多人卖进口保健食物，价钱比实体店廉价，事实靠谱不？针对线长进口保健食物，梁琳提示：正轨进口产物必需有中文标签和核准文号，跨境电商产物仅限小我自用，严禁二次发卖；别信“结果优于国产”的说法。

　　春节前，监管部分已启动腊成品专项监管，通过“严酷准入+日常放哨+专项整治”三沉行动，建牢腊味平安防地。

　　市场监管部分对出产企业实行“1日受理、6日现场核查”的高效审批模式，同时持续两年开展假劣肉成品专项整治，依法查处多起违法案件，从泉源守住腊味平安底线。

　　此次勾当中，讲话人们还激励市平易近，若发觉食物平安现患，及时通过12345或者12315等渠道举报。从腊肠腊肉的选购腌制，到坝坝宴的规范管控，从外卖团聚餐的平安提醒，到保健食物的鉴别，市场监管部分把新春食物平安学问送到了群众身边，守护好每一桌团聚饭，让大师正在浓浓的年味里，吃得、吃得舒心、过得顺心。

　　春节临近，陌头巷尾飘起腊肠和腊肉的喷鼻气，农村里的坝坝宴也连续开席，这些承载着年味的美食，其平安问题也牵动着市平易近的心。1月23日，“讲话人来了——‘吃得’政策解读专场”勾当走进北碚，讲话人们用接地气的话语，为群众奉上新春“舌尖平安”的保障指南。