针对会餐举办者、承办者，提醒明白指出，集体会餐的举办者和承办者是食物平安的第一义务人，应对会餐勾当的食物平安负总责。为分离风险，激励相关方投保食物平安义务安全。加工及储存场合应远离禽畜圈舍、垃圾堆、式茅厕等污染源，事前必需进行完全洁净消毒。凡每餐次就餐人数达到100人以上的集体会餐，举办者取承办者需提前2日向所正在村（社区）或乡镇（街道）演讲宴席消息。加工办事人员须持无效健康证明，姑且雇仆人员应进行岗前健康查抄。严酷落实食物原料采购索证索票和进货检验轨制，确保来历正轨靠得住。严禁采购利用变质、过时、病死毒死禽畜肉、无来历的食材。必需做到生熟食物分隔存放、加工。原料、半成品、成品需离地离墙存放。对可能利用的醇基燃料，必需指定专人办理，粘贴“严禁饮用”等夺目标识，并取食物、白酒等严酷分隔，零丁存放于平安区域。承办100人以上会餐时，并做好细致记实。