五、非食堂工做人员进入操做间和库房。严酷从、副食库专人专锁，有前提的食堂可安拆设备，学校食堂应有食监部分核发的《餐饮办事许可证》，所有从业人员要持无效健康证，新招从业人员必需颠末体检，取得《健康证》后方可上岗。

　　八、发觉运营的食物不合适食物平安尺度，当即遏制运营，通知相关出产运营者和消费者，并记实遏制运营和通知环境。食物出产者认为该当召回的，该当当即召回。若有发卖明知是不合适食物平安尺度食物的行为，许诺补偿消费者丧失，并领取价款十倍的补偿金。

　　一：严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》等相关法令、律例、严酷施行餐饮办事行业规范，安稳树立平安第一，诚信运营的不雅念。

　　为保障消费者的饮食平安，营制餐饮业优良的用餐，建立诚信协调社会，本单元特向社会公开许诺。

　　八、发觉运营的食物不合适食物平安尺度，当即遏制运营，通知相关出产运营者和消费者，并记实遏制运营和通知环境。食物出产者认为该当召回的，该当当即召回。若有发卖明知是不合适食物平安尺度食物的行为，许诺补偿消费者丧失，并领取价款十倍的补偿金。

　　六、成立商品进货台账，照实记实商品名称、规格、数量、供货商及其联系体例、进货时间等内容。处置商品批发营业的运营者该当成立商品发卖台账。处置商品批发营业的运营者该当成立商品发卖台账，照实记实批发的商品品种、规格、数量、流向等内容。进货台账和发卖台账保留刻日不少于两年。

　　5、成立并施行食物质量办理轨制，按照食物保质刻日，按期查抄待销食物、厍存食物的质量情况，及时清理过时、变质食物。

　　3、依法成立并落实食物(原料)进货检验记度，成立食物、食物原料、食物添加剂和食物相关产物的采购记度，认实检验供货者的许可证、食物及格证件、产物标识和食物及原料质量，照实记实食物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供货者名称及联系体例、进货日期等内容。严把进货关，本单元食物 (原料)购进的可逃溯性、实正在性，以防备和节制食物平安风险。检验记实保留刻日不少于二年。

　　六、连结、操做间、餐厅卫生整洁，安拆利用无效的防尘防蝇防鼠防虫设备，营制优良的餐饮卫生消费，切实保障身体健康和生命平安。

　　三：食物制做过程规范并合适平安要求。正在食物出产运营过程中确保晦气用非食物原料加工食物，不超量利用添加剂，晦气用过时变质和被污染的食物，晦气用非食物器具及容器，包拆材料，晦气用未经消毒及格的餐饮具、东西、容器。

　　三、成立并施行从业人员健康办理轨制。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道流行症的人员，以及患有勾当性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物平安的疾病的人员，不得处置接触间接入口食物的工做。食物出产运营人员每年进行健康查抄，取得健康证明后方可加入工做。

　　7：成立并施行按期检验及退市轨制，及时清理变质、跨越保留期及其他不合适食物平安尺度的食物，自动将其退出市场，通知相关出产者和消费者，做好记实，并将相关环境演讲辖区工商行政办理机关。

　　七、所出售的食物卫生平安。完美食物留样制，不采购过时、霉烂、变质或不新颖的食物和三无产物原料；四时豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或利用感官状非常的食物和原料。向师生出售腐变过时食物及国度明令的带毒带污染的食物。

　　4、供给餐饮办事的场合、设备设备、结构流程及操做过程合适餐饮办事食物平安的尺度和要求。晦气用食物平安办理法令律例利用的食物及原料。

　　本单元不采购利用“地沟油”、“不及格一次性筷子”及其他不合适食物平安尺度或者要求的食物、食物原料、添加剂及食物相关产物。

　　三、饮食原料及货色购进，必需按《食物卫生法》相关，严把质量关，落实索证索票轨制，按要求细致登记食物进货台账。采购的大食物必需是通过合理渠道进购并经国度相关部分判定查验认证的产物。肉类必需颠末检疫。进购照实填写发卖人细致栖身地址、姓名。进购无商标、无出厂日期、无厂名的冒充伪劣产物。

　　就餐场合食物卫生平安许诺书和各项办理轨制、食物卫生平安消费许诺书或义务状。运营者晓得专项整治勾当和成立索证索票及验收台帐轨制意义。食物平安学问进橱窗、进健康教育课、进。

　　为进一步加业自律，规范出产运营行为，餐饮办事市场次序，切实保障人平易近群众饮食平安，我做为食物平安第一义务人许诺。

　　(五)严把出厂关，强化查验轨制。确实做到对产物进行批批查验，出厂查验成果精确，不贴合食物平安尺度的产物决不出厂。

　　为食物平安，保障身体健康和生命平安，遵照《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安法实施条例》及《国务院关于加强食物等产物平安监视办理的出格》的，我单元许诺？。

　　食物平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的成长和不变。为保障消费者健康权益，餐饮食物平安，本单元许诺。

　　一、严酷恪守《食物平安法》、《产质量量法》、《食物平安法实施条例》等法令律例，依法取得运营天分许可、停业执照，守法运营，诚信运营。

　　四、认实施行各项食物平安办理轨制，购品原料，严把购进关、加工烹调关、餐具消毒关，并做好日常记实备查？。

　　6、成立并施行不及格食物退市轨制，发觉不及格食物，当即遏制发卖，并采纳等措己以处置。对曾经售出的严酷风险人身平安的食物，正在停业场合内公示，并正在旧事予以通知布告，担任将食物召回、。

　　6、成立本单元食物平安督查轨制，规范运营行为，提高餐饮办事质量和自律认识，同时盲目接管食物平安监管部分和社会的监视，承担社会和法令义务。

　　五：严酷落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁轨制。按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得供顾客利用。

　　2、按照律例和尺度的，成立健全卫生办理组织及各项卫生办理轨制，加强担任报酬食物卫生平安第一义务人的认识，对食物卫生平安负全面义务。

　　3、依法成立并落实食物(原料)进货检验记度，成立食物、食物原料、食物添加剂和食物相关产物的采购记度，认实检验供货者的许可证、食物及格证件、产物标识和食物及原料质量，照实记实食物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供货者名称及联系体例、进货日期等内容。严把进货关，本单元食物(原料)购进的可逃溯性、实正在性，以防备和节制食物平安风险。

　　1、严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安法实施条例》等法令律例的，承担餐饮食物平安“第一义务人”职责，落实餐饮办事平安各项办理轨制。

　　为保障师生的饮食平安，营制我校优良的用餐，建立诚信和—谐校园、社会，本单元特向泛博师生和社会许诺。

　　本单元将严酷履行以上许诺，对社会和担任，食物平安，接管社会监视，承担社会义务。发生食物中毒，我志愿承担一切后果。

　　1：严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安法实施条列》等法令、律例的，承担食物平安的第一义务，成立食物平安办理轨制。

　　采购原料应到证照齐备的食物出产运营单元或市场采购。不得采购和利用病死或死因不明的禽畜肉及成品、散拆无商品标签的食用油、调味品和非食物原料。不得食物添加剂，利用的食物添加剂应合适卫生要求。

　　(六)实现产质量量的逃根溯源。成立健全索证索票和添加剂采购利用轨制以及原辅料验证、过程节制、出厂查验及产物发卖等全过程记实，发觉缺陷产物及时召回。

　　(三)严把进厂关，严酷对原辅料的验证，杜毫不及格的原辅料进入出产加工过程和违法利用食物添加剂及非食用物质出产食物。

　　五、成立施行进货索证索票轨制，自动向供货商其停业执照、出产运营许可证、商质量量查验检疫及格证明，并妥帖保管。

　　三、发卖勾当中不掺假，不以假充分，不以次充好，不以不及格商品假充及格商品，不发卖法令律例发卖的其他商品。

　　一、严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安实施条例》、《餐饮办事食物平安监视办理法子》、《餐饮办事许可办理法子》等法令律例，切实做到依法运营，诚信运营。

　　一、严酷按照《中华人平易近国食物平安法》、《食物平安法实施条例》、《餐饮办事食物平安操做规范》等相关法令律例及学校食物卫生办理处置食物出产加工和运营。

　　1、不发卖冒充伪劣、有毒无害、不及格、腐臭变质、不合适卫生尺度以及“三无”食物，不做惹人的虚假宣传。

　　食物平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的成长和不变。为保障消费者健康权益，餐饮食物平安，本单元许诺。

　　2、不发卖未经查验、检测、检疫或经查验、检测、检疫不及格的食物以及未取得国度食物出产许可证，无Qs标记的食物。

　　二、严酷把好商品进货关，认实检验相关质量查验检疫及格证明、产物包拆标识等，确保商品和标识实正在分歧，并对发卖的商质量量平安担任。

　　四、食堂及仓库表里，必需连结洁净卫生，应采纳必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他无害虫豸办法。食堂的储藏室内贮放有毒无害物品。各操做间必需有响应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设备，食物污染。

　　平易近以食为天，食以安为先。为消费者供给卫生平安的食物，是每个运营者的义务和权利。做为食物卫生义务从体，我们深知，食物卫生平安情况若何，间接关系到泛博人平易近群众的身体健康和生命平安，关系到成立协调社会，全面扶植小康社会方针的实现。我们将通过一切行之无效的办理手段，对社会和消费者担任，确保食物卫生平安。

　　食物原料正在粗加工间或区域加工，分肉、水产物、蔬菜清洗池清洗。烹调煮熟煮透，核心温度达70℃以上，生、熟分隔盛放。加工烹调成熟后至供消费者食用不得跨越2小时。

　　三、严酷落实餐饮办事原料索证索票，严把食物原料采购和进货验收关，成立食物进货检验记度。成立台账记实齐备，严酷恪守食物出产加工操做规程，食物烧熟煮透，食物中毒；对餐具进行严酷消毒，毫不给顾客供给未经消毒的餐饮具。

　　存放的食物原料应分类、上架、离墙、离地，散拆食物原料应有标签。不得有过时食物，不得存放非食物和杂物。有防鼠设备，地上无鼠迹鼠粪。

　　二、成立健全本单元的食物平安办理轨制，加强对职工食物平安学问的培训，配备专职或者兼职食物平安办理人员，做好对所运营食物的查验工做，依法处置食物运营勾当。

　　(四)严把出产关，按照国度尺度和相关要求组织出产，工艺流程科学合理，出产过程及环节节制点办理规范。

　　5、规范食用油脂和添加剂办理利用，杜绝添加非食用物质，不超范畴、不超剂量食物添加剂。晦气用非食物器具及容器、包拆材料，晦气用未经消毒及格的餐饮具、东西、容器。

　　3：有取食物畅通相顺应的食物平安办理人员，从业人员取得健康证明后处置食物畅通运营勾当，每年进行健康查抄。

　　2、依法取得《餐饮办事许可证》和从业人员健康及格证明等相关证照后处置餐饮办事勾当，并按进行食物平安学问培训。

　　二、健全组织机构，设置装备摆设专管人员。学校校长是学校食堂食物卫生平安的第一义务人，校带领要将学校食堂食物卫生平安列入学校主要议事日程，按期召开会议，专题研究工做；成立健全食堂食物卫生办理轨制及岗亭义务轨制取义务逃查制，并对施行环境进行督促查抄；制定切实可行的群体性食物中毒突发事务的应急措置预案，正在变乱发生时，可以或许科学、有序的措置；将食堂食物平安工做纳入学校日常办理，全面落实学校食堂食物平安的各项法令律例。

　　三、成立并施行从业人员健康办理轨制。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道流行症的人员，以及患有勾当性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物平安的疾病的人员，不得处置接触间接入口食物的工做。食物出产运营人员每年进行健康查抄，取得健康证明后方可加入工做。

　　七、认实落实不及格商品退市轨制，对出产企业通知遏制发卖、自动召回的商品，自查发觉的存正在平安现患，可能对人体健康和生命平安形成损害的商品，当即遏制发卖，通知出产企业或者供货商，并向相关监视办理部分演讲。

　　10、及时制定食物平安变乱措置方案，按期查抄本单元各项食物平安防备办法落实环境，及时消弭食物平安变乱现患。

　　6、成立本单元食物平安督查轨制，规范运营行为，提高餐饮办事质量和自律认识，同时盲目接管食物平安监管部分和社会的监视，承担社会和法令义务。

　　本单元不采购利用未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不及格的肉类及其成品；不采购利用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其成品；向食物药品监视办理部分供给的肉类及其成品索证材料的实正在性。

　　2、依法取得《餐饮办事许可证》和从业人员健康及格证明等相关证照后处置餐饮办事勾当，并按进行食物平安学问培训。

　　(一)安稳树立“做食物就是做”的不雅念，以对社会和公共担任的立场，切实履行食物平安从体职责，理解社会和群众的监视。

　　1、严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安法实施条列》等法令、律例的，承担食物平安的第一义务，成立食物平安办理轨制。

　　（1）购进的食物原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的单据（、收款收条、白条等），要记录有品名、数量。

　　四、采购食物，该当检验供货者的许可证和食物及格的证件。成立食物进货检验记度，照实记实食物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供货者名称及联系体例、进货日期等内容。食物进货检验记实实正在，保留刻日不得少于二年。处置食物批发营业的，做到照实记实批发食物的名称、规格、数量、出产批号、购货者名称及联系体例、发卖日期等内容，或者保留载有相关消息的发卖单据。记实、单据的保留刻日不得少于2年。

　　一、严酷恪守《食物平安法》第二十七条该当合适食物平安尺度要乞降第二十八条关于出产运营的食物的。

　　六、储存散拆食物，正在储存标明食物的名称、出产日期、保质期、出产者名称及联系体例等内容；发卖散拆食物，正在散拆食物的容器、外包拆上标明食物的名称、出产日期、保质期、出产运营者名称及联系体例等内容。

　　为认实贯彻落实《食物平安法》，畅通环节食物运营从体对所运营的食物质量平安承担第一义务人的义务，确保食物畅通平安，按照相关法令律例，现许诺如下。

　　四：严把食物原料采购和进货验收关。成立食物进货检验记度，进货时检验供货方的许可证和相关证件并成立食物采购取进货验收台账，不采购贪腐变质、有毒、无害，、来历不明的食物原料及食物。

　　一、认实贯彻施行《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例等法令律例，履行餐饮办事供给者是餐饮办事食物平安“第一义务人”权利对本单元供给的餐饮办事食物平安负全责。

　　六、食堂的设备和器具，合适国度卫生办理相关的卫生要乞降平安要求。餐具消毒由专人担任，餐具每餐后都必需进行严酷的和消毒。

　　（1）同食物原料进货物种相符的供货商的停业执照、相关许可证复印件，属定点采购的，签定供货合同（超市除外），并按上述次序拆订。

　　十、食物运营前提发生变化，不合适食物运营要求的，当即采纳整改办法；有发生食物平安变乱的潜正在风险的，当即遏制食物出产运营勾当，并向所正在地县级工商行政办理部分演讲；需要从头打点许可手续的，依理。

　　3、有取食物畅通相顺应的食物平安办理人员，从业人员取得健康证明后处置食物畅通运营勾当，每年进行健康查抄。

　　4、成立并施行商质量量验收、购销台帐和索证索票轨制严把商品进货质量关口，不从不法渠道购入商品。

　　7、成立并施行按期检验及退市轨制，及时清理变质、跨越保留期及其他不合适食物平安尺度的食物，自动将其退出市场，通知相关出产者和消费者，做好记实，并将相关环境演讲辖区工商行政办理机关。

　　六：加强餐饮办事单元的业从(法人代表)为食物平安的第一义务人认识，落实餐饮办事各项食物平安办理轨制。如因供给的食物损害消费者权益的，志愿按照《中华人平易近国食物平安法》等法令律例的接管处置。

　　一、严酷恪守《食物平安法》第二十七条该当合适食物平安尺度要乞降第二十八条关于出产运营的食物的。

　　六、正在运营过程中，因违反相关法令律例及相关轨制要求而形成食物中毒、食源性疾患和流行症发生，由我单元承担全数义务。

　　八、加强对食堂工做人员的办理，严酷罚轨制。按期组织食堂工做人员进修相关轨制和及食物加工常识，并留有记实。成立学校食堂食物平安办理档案。接管和共同上级教育行政部分或食物监视部分对本单元的食物卫生进行查抄监视，照实供给相关环境。

　　八、为食物平安，食物中毒和食源性疾患。监管部分对我单元多次手艺指点办事，我们将加大内部办理力度，确保食物平安。

　　四、采购食物，该当检验供货者的许可证和食物及格的证件。成立食物进货检验记度，照实记实食物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、供货者名称及联系体例、进货日期等内容。食物进货检验记实实正在，保留刻日不得少于二年。处置食物批发营业的，做到照实记实批发食物的名称、规格、数量、出产批号、保质期、购货者名称及联系体例、发卖日期等内容，或者保留载有相关消息的发卖单据。记实、单据的保留刻日不得少于2年。

　　十、食物运营前提发生变化，不合适食物运营要求的，当即采纳整改办法；有发生食物平安变乱的潜正在风险的，当即遏制食物出产运营勾当，并向所正在地县级工商行政办理部分演讲；需要从头打点许可手续的，依理。

　　1、 正在此向社会许诺：严酷恪守《中华人平易近国食物卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单元卫生规范》。

　　5、不购进、晦气用不合适卫生尺度要求的原(辅)料或食物，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其成品。

　　为食物平安，保障身体健康和生命平安，遵照《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国食物平安法实施条例》及《国务院关于加强食物等产物平安监视办理的出格》的，我单元许诺。

　　十、发生学生食物中毒事务，要当即并好现场，不得坦白。凡违反国度政策律例的，由行政法律部分依法处置。凡形成后果的，由国度司法机关逃查义务人所有平易近事及刑事义务。

　　二、成立健全本单元的食物平安办理轨制，加强对职工食物平安学问的培训，配备专职或者兼职食物平安办理人员，做好对所运营食物的查验工做，依法处置食物运营勾当。

　　正在食堂吊挂无效的食物卫生许可证或餐饮办事许可证，（无效期内、年审有贴标识表记标帜、量化分级有品级标记）。学校商铺吊挂无效的食物卫生许可证或食物畅通许可证。运营场合整洁。

　　配餐发卖间利用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食物和杂物。有公用食物留样冰箱，每餐发卖食物应留样，保留48小时，并有记实。

　　5、规范食用油脂和添加剂办理利用，杜绝添加非食用物质，不超范畴、不超剂量食物添加剂。晦气用非食物器具及容器、包拆材料，晦气用未经消毒及格的餐饮具、东西、容器。

　　4、供给餐饮办事的场合、设备设备、结构流程及操做过程合适餐饮办事食物平安的尺度和要求。晦气用食物平安办理法令律例利用的食物及原料。

　　七、落实餐饮办事各项食物平安办理轨制，如因供给的食物损害消费者权益的，按照《中华人平易近国是食物平安法》等法令律例的志愿接管监管部分惩罚。

　　7、市场创办单元加强对进入市场内食物运营者的办理，取出场运营者签定《食物平安许诺书》，并正在市场显著发布不及格食物及违法运营等消息，确保进入市场发卖的食物质量平安。

　　为了确保食物消费平安，杜绝冒充伪劣和有毒无害食物送入畅通范畴、勤奋营制健康、平安、有序、诚信的消费，做为食物平安第一义务人(代表人或运营者) 对其运营的食物平安负首要义务，并做如下许诺。

　　四、严酷规范食物添加剂采购、保管和利用行为，落实食物添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保留)办理轨制，合用范畴、用量利用。

　　(二)严酷恪守国度相关法令律例，诚信运营，垂范自律，食物质量平安，靠质量占领市场，不出产冒充伪劣产物。

　　六、储存散拆食物，正在储存标明食物的名称、出产日期、保质期、出产者名称及联系体例等内容；发卖散拆食物，正在散拆食物的容器、外包拆上标明食物的名称、出产日期、保质期、出产运营者名称及联系体例等内容。

　　7、盲目接管社会和的监视，自动接管卫生行政部分对本单元的食物卫生监视查抄，积极共同卫生行政部分监管食物卫生平安工做，不竭提高法令认识和诚信认识，做到运营、诚信运营。

　　3、严酷恪守《产质量量法》、《食物平安法》及食物平安相关的法令、法期的，盲目接管食物药品监管部分的监视办理，盲目接管社会和消费者的监视、做到诚笃取信，依法运营，守法运营。

　　二、依法取得餐饮办事许可证，必需全数持无效从业人员健康证，按期组织从业人员食物平安学问培训，发觉患有妨碍食物平安疾病的，当即调离接触间接入口食物的工做岗亭。