14亿多人的吃饭问题，习总一直念兹正在兹。《习经济文选》第一卷中的《确保我国粮食平安》一文指出，“我国是个生齿浩繁的大国，处理好吃饭问题一直是理政的甲等大事。”早正在福建工做期间，习同志就提出，“‘靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经’，稳住粮食，山海田一路抓”，正在国内率先提出并摸索实践大食物不雅。30多年来，福建深切践行大食物不雅，多元食物供给能力无效提拔，相关经验做法对新时代加速扶植农业强国、推进农业农村现代化具有主要自创意义。福建素有“八山一水一分田”之称，人均耕地仅为全国平均程度的1/4，上世纪80年代食物总量匮乏、品种单一，肉类、水产物、蔬果等农产物品种较少、产量低，丰硕的山海资本未无效操纵，每年需从外省大量调入粮食和蔬菜。1988年9月，时任福建宁德地委的习同志正在闽东九县深切调研后，创制性、前瞻性地提出大食物不雅，要求抓大农业，推进农、林、牧、副、渔全面成长。2001年，时任福建省委副、省长的习同志亲身掌管制定了《福建省人平易近关于加速农业布局调整的指点看法》，正在总体思中贯彻了大食物不雅，表现为“一个确保”，即正在不变粮食出产、确保粮食平安的根本上，加大特色农产物出产开辟；“四个出力点”，即加强根本设备提超出跨越产能力、优化种植布局顺应市场需求、阐扬区域劣势连结总量均衡、提高加工程度处理出问题；“三个财产带”，即优化农业区域结构，建立沿海蓝色财产带、山区绿色财产带、闽东南高优农业财产带，而且明白15项沉点使命、10条次要办法，以鞭策大食物不雅落地落实。习总后来回忆道：“我正在福建工做时，正在山区干过，也正在沿海干过。其时我就提出大食物不雅，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”党的以来，以习同志为焦点的对大食物不雅的阐释不竭丰硕和成长，习总先后做出“树立大农业不雅、大食物不雅，向耕地草原丛林海洋、向动物动物微生物要热量、要卵白，全方位多路子开辟食物资本”“要树立大食物不雅，从更好满脚人平易近夸姣糊口需要出发，控制人平易近群众食物布局变化趋向”“‘吃饭’不只仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食”“既向陆地要食物，也向海洋要食物”等一系列主要阐述，为保障国度粮食平安丰硕了新内涵，为鞭策农业高质量成长谋划了新思，为促进平易近生福祉指了然新径，具有十分主要的现实意义和指点意义。30多年来，福建正在大食物不雅科学下，立脚农业资本多样性和天气适宜劣势，不竭摸索立异、久久为功，向海洋要食物、向丛林要食物、向设备农业要食物，鼎力鞭策特色现代农业向高质、高效、多元、生态转型，取得显著成效，粮食单产提高的同时，食物供给愈加丰硕多元。畜禽肉类产量大幅增加，2024年肉类总产量达到314万吨，比上世纪90年代初期增加2。5倍，此中禽肉增加13倍。水产物育苗已由保守的“两藻四贝”（海带、紫菜、牡蛎、蛤、蛏、蚶）成长到鱼、虾、贝等120多个品种，水产物人均拥有量220余公斤，居全国第一。食用菌财产从无到有，目前全省栽培食用菌50多种，贸易化规模栽培30多种，栽培品种全国最多，食用菌总产量居全国前列，此中银耳等9个品种产量稳居全国第一。同时，福建已成为全国七大“南菜北运”和次要出口蔬菜省份之一，40%以上冬春蔬菜调供省外；茶叶年产量从上世纪80年代末的5万吨增加到当前的57万吨，产值、单产均居全国前列。福建各地深切贯彻落实大食物不雅，连系资本禀赋特点，农林牧渔并举，丰硕肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等“菜篮子”产物多元供给，打制具有福建特色的“海上粮仓”“丛林粮库”，建立多元化食物供给系统，逐渐构成了一系列行之无效的做法。（一）扶植“海上粮仓”，加强水产物供给实力。1993年，时任福州市委的习同志强调，要像注沉耕地一样注沉海域，像抓粮食出产一样抓海洋开辟，此后正在福建工做期间持续成长海洋经济，鞭策福建海洋经济强省扶植。福建不竭加强海洋资本开辟，向海洋要食物。加速扶植海上牧场，草拟《福建省深近海养殖成长规划》，成立首个省级精细化、智能化海洋网格预告营业系统，开辟“闽投1号”等5个深近海养殖平台，养殖水体近30万立方米。加强近海渔业开辟，出台《关于鞭策近海渔业高质量成长八条办法的通知》，打州（连江）国度近海渔业，目前具有近海渔船605艘。成长健康生态养殖，推广工场化轮回水、多养分层级生态养殖等健康养殖模式，扶植沙埕港、三都湾、定海湾、南日岛、东山湾、诏安湾等绿色养殖示范区。培优做强水产种业，开展水产养殖种质资本普查，加强水产种质资本，成立焦点育苗示范，繁育优秀苗种近2亿尾（粒）。2024年全省水产物产量达924万吨，大黄鱼、南美白对虾、牡蛎、鲍鱼、鳗鲡、紫菜等六大劣势品种全财产链产值均跨越100亿元。（二）开辟“丛林粮库”，挖掘丛林食物成长潜力。1989年，时任宁德地委的习同志提出，闽东的复兴正在于“林”，丛林是水库、钱库、粮库。福成立脚天气温暖、雨量充沛劣势，向丛林要食物。扩大木本粮油规模，接续开展竹业花草取名特优经济林工程，实施茶油财产成长三年步履，打制7个“中国油茶之乡”，2024年全省油茶种植面积超250万亩、茶油产量达2。8万吨。设立林下经济操纵补帮专项资金，实施林业贷款财务贴息，编制《林下经济适用手艺手册》，激励运营从体和群众参取成长林下种养，鼎力开辟“丛林碳水”“丛林卵白”“丛林脂肪”，构成了林药、林禽、林油、林蜂、林菌等业态。培育丛林食物财产链，开辟锥栗、茶油、板栗等系列丛林食物，拓展紫灵芝、黄精、铁皮石斛等药食同源产物的财产链，打制丛林食物地舆标记产物，推广“党支部领办合做社+示范+林农”“企业+国有林场++林农”“种植大户+加工企业+电商”等模式，鼎力成长木本粮油加工。2024年，全省林下经济操纵面积3224万亩、产值893亿元，竹笋产量约210万吨、居全国第一。（三）成长设备农业，激发村落特色财产活力。1989年，时任宁德地委的习同志正在《准确处置闽东经济成长的六个关系》中提出，必需跳出保守的天然经济的农业圈子，跨上分析性商品经济的大农业的新台阶。福建成长设备农业面积240多万亩，为丰硕主要农产物供给供给了无力支持。搀扶成长设备大棚，省级财务放置专项资金激励各地摸索正在四荒地、盐碱地等非耕地上扶植设备大棚，成长基质、水培等无土栽培，累计实施温室大棚扶植项目3000多个，此中千亩以上相对连片规模设备农业达到100多个。升级设备配备，鼎力研发推广适合福建丘陵山地茶果设备，推广食用菌从动化出产线等先辈配备，成长畜禽尺度化规模养殖，搀扶扶植农业物联网使用核心，目前食用菌工场化出产程度超出跨越全国20个百分点，生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛等规模化养殖程度居全国前列。推进集堆积群成长，打制设备农业集聚区，鞭策处所“小特产”升级为“大财产”，构成一县一业、一镇一特色、一村一品的特色财产成长款式，打制了安溪铁、福鼎白茶、古田食用菌、建宁种业、光泽肉鸡、福建百喷鼻果等农业品牌，具有农业特色财产百亿元强县22个、超十亿元强镇142个、超亿元村305个。（四）加强全程监管，提拔农产质量量平安保障能力。2001年，时任福建省委副、省长的习同志提出，加速管理“餐桌污染”，推进“食物安心工程”扶植，强调要切实泛博人平易近群众的底子好处，为人平易近群众供给一个平安的食物消费。保障人平易近群众吃得平安、吃得安心。加强农产物泉源监管，充实阐扬泉源快检预警功能，鞭策全省所有涉农乡镇配齐设备并开展农残快检，精准把好产地准出关，全省国度农产质量量平安县（市）18个，位居全国前列。扶植食物平安全程逃溯系统，正在全国率先扶植“一品一码”全过程逃溯系统和省级食物平安消息逃溯办理平台，健全食物平安消息逃溯办理、食用农产物产地准出和市场准入跟尾等轨制，逃溯笼盖面、从体数、数据量正在全国领先。持续加强“餐桌污染”管理，持续25年将管理“餐桌污染”、扶植“食物安心工程”项目列为为平易近办实事项目，深化达标及格农产物“亮证”步履，加大食物抽检监测力度，抽检量远高于国度要求数量。2024年全省次要农产物抽检总体及格率连结正在99%以上，居全国前列。正在习总的计谋谋划和关怀指点下，正在习新时代中国特色社会从义思惟的科学下，福建等地立脚当地现实积极践行大食物不雅，堆集了主要经验和。（一）系统不雅念，因地制宜成长特色农业财产。福成立脚省情广辟食物来历，成长特色农业，向山海林田湖要粮食要食物。这我们，必需把保障粮食平安和大食物不雅统筹起来，正在深刻认识我国地域间资本禀赋差别大的根本上，充实操纵各地资本前提，勤奋挖掘开辟各类食物资本，系统不雅念，阐扬比力劣势，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，积极成长特色劣势农产物，满脚人平易近群众丰硕多样的食物消费需求。（二）科技支持，聚焦瓶颈推进环节焦点手艺攻关。福建鼎力鞭策种业复兴，强化种业科技立异和，如成功霸占大黄鱼人工孵化繁育难题，使大黄鱼目前成为我国养殖规模最大的海水鱼，福建大黄鱼年产量20多万吨、占全国八成以上；又如立异银耳等工场化出产栽培手艺，银耳年产量56万吨、占全国近九成。这我们，践行大食物不雅必需高度注沉提高农业科技程度，从强化科技支持入手，进一步优化农业科技攻关沉点标的目的，推进产学研连系，加速冲破育种育苗、机械配备研制等焦点手艺，充实阐扬科技立异对大食物财产带动感化，加速建立大食物财产立异系统。（三）市场导向，环绕需求推进农业产供销协同成长。福建紧盯市场需求，调整完美农村种植养殖布局，如正在古田县建成全国最大的银耳出产和品种最全的食用菌出产，针对分歧消费群体打制了银耳糖果、并配套健全农产物物流系统，通过电商扩大销量，经济效益优良。这我们，践行大食物不雅必需高度注沉农产物发卖这一主要环节，安稳树立市场不雅念，强化需求导向，开辟和出产适销对的农产物，全链打制、深度开辟、成长品牌，将大食物财产成长取市场发卖无效跟尾，打制上下逛财产链和价值链，实现产供销协同成长，提拔食物开辟分析效益。（四）绿色成长，实现生态效益和经济效益相同一。福建正在践行大食物不雅过程中，贯彻绿色成长，强化生态文明扶植，丛林笼盖率连结全国第一，既了生态，也为林下做物供给了有益发展前提。这我们，践行大食物不雅必需注态效益、经济效益的同一，正在开辟丰硕食物资本、成长大食物财产的同时，做到正在中开辟、正在成长中，提高资本分析操纵率，推进生态良性轮回。